![slide1](http://www.pastadelduca.it/wp-content/uploads/2020/06/slide1-4.jpg)
![slide2](http://www.pastadelduca.it/wp-content/uploads/2020/06/slide2.jpg)
![slide3](http://www.pastadelduca.it/wp-content/uploads/2020/06/slide3.jpg)
![slide4](http://www.pastadelduca.it/wp-content/uploads/2020/06/slide4.jpg)
Pasta artigianale Del Duca
![selezioniamo le migliori materie prime](https://www.pastadelduca.it/wp-content/uploads/2020/08/selezioniamo-le-migliori-materie-prime.jpg)
Selezioniamo le migliori materie prime
perché cominciare bene aiuta il prosieguo.
![trafilare la pasta al bronzo](https://www.pastadelduca.it/wp-content/uploads/2020/08/trafilare-la-pasta-al-bronzo.jpg)
Trafiliamo la Pasta in bronzo
dopo una lenta gramolazione, è la modalità più rispettosa delle materie prime.
![essicchiamo la pasta distesa](https://www.pastadelduca.it/wp-content/uploads/2020/08/essicchiamo-la-pasta-distesa.jpg)
Essicchiamo la Pasta distesa
per non stressare il reticolo proteico e per garantire una perfetta tenuta degli amidi.
![essicchiamo a 40 gradi centigradi](https://www.pastadelduca.it/wp-content/uploads/2020/08/essicchiamo-a-40-gradi.jpg)
Essicchiamo a 40°C
per preservare le materie prime; l’assenza di stress termici non depaupera gli aminoacidi essenziali.